Category Archives: Snack

American Risoles

Amris

Lagi demam amris di rumah.

Papa, Adel n Shireen ( termasuk akyu…) doyan banget ama amris ini.

Amris

Awalnya dapet pesenen dari Ochie yang mesen snack buat acara gathering di kantornya.

Mesen bitterbalen, amris sama brokus tabur keju masing2 40 buah.

Alhamdulillah walopun ngerjainnya begadang dari jam 12 malem ampe 12 siang, semua berakhir dengan indah. Ochie bilang enyaaak…

Makasih ya chie…

Ditunggu pesenannya lagi… hahahahaaaa…

* Btw gara2 pesenanmu ini suamiku minta dibikinin lagi dan ada temen yang mesen juga… 😉

Bolgul Ala Chiffon

Bolgul Ala Chiffon

Minggu ini selain demam kena flu juga demam bikin Bolgul.

Cari2 resep di MP n mbah gugel banyak ketemu resep Bolgul yang menarik untuk dicoba.

Dari yang pake telor banyak sampe yang cuman pake 5 telor.

Ngeliat pemakean irit telor inilah yang jadi unggulan berhubungan dgn harga telor yang selangiiit…hehehe

Daaaan yang terpilih untuk dicoba adalah Bolgul Ala Chiffon liat di blognya mba Aya.

Bolu Gulung Ala Chiffon

By: Sedap

Bahan:

125 gr tepung terigu protein rendah (aku pakai terigu serbaguna)

50gr gula pasir halus

75 gr minyak goring

100 gr susu cair

5 kuning telur

5 putih telur

sendok the garam

sendok the cream of tartar ( ga pake)

75 gr gula pasir

75 gr bahan untuk olesan (aku pakai ganache/bluberry/strawberry palleta)

Alat: Ballon whisk, hand mixer

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, tambahkan gula pasir halus. Aduk rata

2. Campur minyak goreng dan susu cair. Aduk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam adonan tepung dan gula. Aduk rata

3. Masukan kuning telur. Aduk rata, sisihkan.

4. Kocok putih telur, garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit sedikit, sampai mengembang. Setelah soft peak berhenti mengocok.

5. Campur sedikit sedikit kedalam campuran adonan kuning telur diatas.

6. Masukkan kedalam Loyang 28X28X4 yang telah di alasi kertas roti. Panggang dalam oven 180C selama 30 menit/sampai matang.

 

Kemaren terjadi kesalahan tehnis harusnya tepung dan gula dicampur susu dan minyak dulu baru dikasih kuning telor. Malahan tepung dicampur k.telor duluan akhirnya gerindilan. Terpaksa biar adonan tetep halus disaring deh.

 

Proses pemanggangan lumayan cepet kurang 20 menit. Pake api atas kurang dari 5 menit.

Yang terjadi adalah pas di gulung bolgulnya botaksss, hik3x… Sedih deh….

Mungkin pke api atasnya kurang lama kali ya…jadi bagian atasnya blom kering.

 

Tapi ga papa bisa disiatin dengan dikasih topping ganache dan parutan keju.

Ga ketauan kan klo aslinya bolgultak ( bolgul botax….hahahaha )

 

Secara rasa klo menurutku tetep masih enak Bolgul yang banyak mengandung telor soalnya lebih moist dah gurih.

 

Project Oven Baru

Perkenalkan ini adalah penghuni dapurku yang baru. Oven gas made in cawang.

ovencawang

Akhirnya kesampean juga punya oven gas. Ukurannya 90×55 cm. Sempet kaget juga pas ovennya sampe rumah. Segede gaban… ^_^. Maklum transaksi belinya cuma lewat telepon sama owner tokonya jadi ga liat bentuk fisiknya kaya apa. Berdasarkan pengalaman temen2 milis yang beli oven di cawang kebanyakan beli sama bapak H.Munadi ini. Waktu itu pernah diposting sama ochie tentang harga oven cawang ini. Lumayan jadi tau berapa harga pasarannya.

Oke deh cukup bahas soal oven… Nah yang dibawah ini penampakan Bolu Gulung Batik gue… Seneng banget sukses bikinnya. Permukaan atas cakenya kering ga basah kaya klo pke otang.

bolgultik

Proses bikinnya mudah, cocok buat baker yang amatir kaya aku. Tapi hasilnya… Hmmmm…yummy…

Enak n lembut banget. Kuenya langsung ludes diserbu para penghuni rumah…. ( halah hipebola…^_^)

Bolu Gulung Lapis Keju

resep Hadi Tuwendi modified by Inong

Bahan A

6 kuning telur

3 putih telur

70 gr gula psir

1 sdm emulsifier

1 sdm susu bubuk

50 gr self raising flour ( aku pake terigu segitiga ditambah 1 sdm Baking Powder )

Cairkan

50 gr margarin

15 gr butter

1 sdt vanila essence

Isi

Buttercream ( aku pake selai strawbery) + keju cheddar parut kasar

Caranya

Masukkan semua bahan A jadi satu. Kocok sampai putih mengembang lalu masukkan mentega cair ( jgn lupa pake tehnik aduk balik ). Aduk rata sampai ke dasar wadah.

Bila menggunakan hand mixer, kocok telur, gula dan emulsifier samapi mengembang. Tambahkan campuran terigu dan susu. Masukkan mentega cair ( jgn lupa pake tehnikbalik… )

Tuang di loyang 22x22cm yang telah di lapis kertas roti. Panggang 20 menit dengan api atas bawah pada suhu 180 derajat celcius.

Selamat mencoba….