KBB#3 Pizza

LogoKBB3

Pizza

Tantangan KBB #3 adalah pizza. Salah satu makanan favorit keluargaku. Ini adalah tantangan pertamaku di KBB. Dan bikinnya pun simple banget. Pertama kali nyoba aku nyoba setengah resep doang dan dibikin ukuran mini. Hasilnya renyah diluar tapi empuk didalam. Pizza nya pun langsung abis diserbu papa n adel.
Katanya enyak…enyak…

Minggu berikutnya aku ditagih oleh papa diminta buatin lagi. Kali ini aku buat 1 resep ukuranya agak gedean dibanding yang pertama.

Kemaren aku nyoba pake keju gouda ( bentuknya seperti keju kraft yg lembaran..) buat toppingnya. Ternyata kejunya ga meleleh. Dan rasa kejunya kurang berasa. Maybe next time mending beli keju mozarela aja d…Biar keliatan kaya pizza beneran.

Berikut resepnya:

Pizza

1 sachet (@ 7g = 1/4 oz = 2 sdt) ragi instan (aku pake Saf Instan)
1 sdt gula pasir
2 cups tepung protein tinggi (tepung cakra kembar) (kurang lebih 350 gr)
garam (irma pakai 1/4 sdt)
2 sdm minyak zaitun (aku ganti minyak sayur)

BahanBahan2

Cara mengolahnya:

Larutkan ragi dan gula di mangkuk kecil dengan 200ml air hangat. Aduk rata dan sisihkan selama 10 menit, atau hingga campuran raginya berbuih.

Ragi

Campur tepung dan sejumput garam di mangkuk besar. Buatlah lubang di tengah2 campuran tepung dan masukkan ragi dan olive oil. Campur hingga menjadi adonan.

Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, lalu uleni adonan selama 5-7 menit, atau hingga lembut dan elastic (ciri-cirinya di tangan dan di meja kerja ga lengket lagi dan adonan kelihatan mengkilat ab).
Tempatkan adonan di dalam mangkuk yang sudah diolesi dengan minyak, tutup dengan serbet lembab atau plastik dan biarkan di tempat yang hangat selama 1 – 1 jam, atau hingga adonannya membengkak berlipat ganda.

Panaskan oven suhu 210C (415F, Gas Mark 6-7).

Tinju adonan untuk mengeluarkan gelembung udara. Bagi adonan menjadi 2-3 bagian yang sama dan gilas atau tekan-tekan seukuran 4-5mm ( inci). Pindahkan ke loyang pizza (kalau ada). (Alternatif lain menggunakan loyang biskuit dan adonannya dibentuk bulatan lalu gilas ab).

Adonan

Tutup dengan pilihan topping kesukaan masing-masing dan panggang selama 15 menit. Lalu pindahkan pizza ke atas rak oven dan panggang lagi selama 3-4 menit, hingga lebih garing di bagian bawahnya.

Aku buat 3 macam topping:

Selai blueberry+ keju gouda aja

Toppingblueberry

Tuna kare + saos tomat ABC+ mayones + keju gouda

Toppingtuna

sosis+ saos tomat ABC+ mayones + keju gouda.

Toppingsosis

4 thoughts on “KBB#3 Pizza

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *